Artischocken sind mehrjährige Gross-Stauden mit recht guter Winterhärte. Ein Winterschutz mit Reisig oder Stroh ist in unseren Breiten allerdings sehr zu empfehlen.
Die Artischocke ‚Vert de Laon‘ ist eine sehr alte Sorte aus Frankreich. Genau genommen stammt sie aus Laon, einer nordöstlich von Paris gelegenen Kleinstadt. Das Umland ist sehr landwirtschaftlich geprägt. Bereits anfangs 19. Jahrhundert wurden dort Artischocken im grossen Stil angebaut.
Die samenfeste ‚Vert de Laon‘ bildet ab dem 2. Standjahr flachrunde, türkisgrüne Blütenköpfe mit dickem, fleischigem Blütenboden. Pflanzt man Jungpflanzen von Lubera Edibles anstelle von Samen, ist auch bei dieser Sorte eine Blüte im ersten Standjahr möglich. Der Ertrag ist sehr gut. Lässt man die Blüten aufblühen, wird man staunen, wie viele Insekten die Begeisterung für die extravaganten Blüten teilen.