Die Erdnuss ist die Nuss, die ihren Kopf in den «Sand» steckt – woraus dann die Erdnüsschen hervor gehen. Dank unserer aufwändigen Suche nach geeigneten Sorten lässt sich die aus den Anden stammende Erdnuss nun auch in unseren Breiten anbauen.
Die Erdnuss ‚JustBehappy’® wird bei uns einjährig angebaut. Sie ist botanisch keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht (Fabaceae), mit anderen Worten: es handelt sich um Bohnen. Den Fabaceaen eigen ist, dass sie Luftstickstoff über die Wurzeln binden können – ähnlich wie Klee. Die Erdnuss ‚JustBehappy’® manifestiert die grosse Vielfalt mit ihrer hübschen Zweifarbigkeit der Nüsschen.
Erdnüsse werden bei uns als Jungpflanzen im Mai gepflanzt. Sie sind sehr wüchsig und benötigen kaum Pflege. Mitte September beziehungsweise sobald das Laub (> 50 %) braun geworden ist, ist der Erntezeitpunkt. Die Nüsschen werden nach der Ernte sofort getrocknet und sind auch ohne rösten geniessbar.