Sugaroot® ‚Yellow‘ besticht mit einer angenehmen Süße, die deutlich ausgeprägter ist als diejenige der Standardsorten. ‚Sugaroot® ‚Yellow‘ ist also eine Süßkartoffel, die ihrem Namen alle Ehre macht.
Wie alle Süßkartoffeln wächst ‚Sugaroot® ‚Yellow‘ stark. Sie besticht mit hellgrünem, herzförmigem Laub. Über den Sommer entwickeln sich lange, kräftige Triebe mit einer dichten Laubdecke. Die Knollen sind etwas langgezogen. Die Schale ist hellviolett, das Fruchtfleisch hellgelb. Es behält auch beim Garen seine Farbe weitgehend bei. Die Textur von ‚Sugaroot® ‚Yellow‘ ist nur wenig schmelzend. Die Sorte eignet sich deshalb sehr gut für Pommes.