Himbeere Sugarleaf® ‚Innocent‘ Jungpflanzen Lubera Edibles

Himbeerfrüchte gibt es mittlerweile das ganze Jahr über im Lebensmitteleinzelhandel zukaufen und wenn es keine frischen gibt, dann gibt es in den meisten Fällen tiefgefrorene Früchte. Zusätzlich lassen sich auch in der einen oder anderen Müsli-Mischung gefriergetrocknete Himbeerfrüchte finden. Aber wer hat schon mal davon gehört, dass auch Himbeerblätter verwendet werden können? Himbeerblätter werden hauptsächlich als Tee oder Teezuschlagsstoff verwendet. Und auch wir haben eine Teehimbeere im Angebot, allerdings weniger zu therapeutischen Zwecken sondern viel mehr zum Süßen des Tees.

Sie haben richtig gelesen, es gibt eine Himbeere, bei der man die Blätter zum Süßen von Speisen verwenden kann. Bei uns hat sie den passenden Namen Sugarleaf® ‚Innocent‘. Dabei ist Sugarleaf® ‚Innocent‘ keine Himbeere wie die fruchttragenden Himbeeren sondern eine eigenständige Rubus-Art aus Asien – Rubs chingii bzw. R. chingii var suavissimus oder nur R. suavissimus – da sind sich die Botaniker noch nicht einig geworden. Auch wir sind uns nicht sicher ob Sugarleaf® ‚Innocent‘ näher an den Brombeeren oder an den Himbeeren ist. Dies lässt sich am leichtesten an der Frucht erkennen – Himbeeren lösen vom Zapfen, bei Brombeeren wird der Zapfen mit geerntet. In der Theorie hört sich das noch leicht an, jedoch blüht unsere Selektion nicht – ist ja auch eine Teehimbeere, da benötigt man keine Blüten – und somit gibt es auch keine Früchte, an denen wir die Zuordnung festmachen könnten.

Sugarleaf® ‚Innocent‘ ist eine Pflanzen mit enormer Wuchskraft und kann leicht 250 cm hoch werden, durch ein Entspitzen der Triebe bei einer Höhe von 50 cm verzweigt sich Sugarleaf® ‚Innocent‘ sehr gut und die Endhöhe wird auch reduziert.
Anders als andere Himbeeren werden von Sugarleaf® ‚Innocent‘ nur die Blätter verwendet, im frischen wie auch im getrockneten Zustand, vor allem zum Süßen von Getränken. Also ganz ähnlich wie Stevia, mit dem großen Unterschied, dass Sugarleaf® ‚Innocent‘ forstfest und winterhart ist und ohne Bedenken im Garten ausgepflanzt werden kann.